Tehtäväni

Töissä on ollut mukavaa, vaikka tähän yötyöläisen rytmiin on vaikea tottua. On erittäin vaikeaa koittaa syödä järkevästi, kun päivän ruuat pitäs syödä 12-18.30 välisenä aikana.. Ja sitten kun on viiden aikaan aamulla kotona, on hiveä nälkä, eikä siihen aikaan yleensä saisi syödä. Harjoittelu kuitenkin kestää vain n.kolme viikkoa, eli ei tää elämäntyyli hirveen kauaa jatku :)
Työkaveritkin tuntuu jo läheisiltä, Jorgokset on hauskoja ja suojelevaisia. Ja Zoen kanssa puhutaan aina tyttöjen juttuja, kun kummallakaan ei ole täällä kauheasti tyttökavereita, vaan iso liuta miehiä :D
Asiakkaitakin on kahdenlaisia; kyläläiset vakioasiakkaat ja vaihtelevat turistit. Vakiasikkaihin olen jo tutustunut hyvin, ja Jorgos aina vitsailee, että mulla on oma faniklubi,kun samat asiakkaat on siinä mun pisteellä yleensä.

Tässä alhaalla on listattuna mun työtehtävät:

Tarjoilu ja blokkaus
Aluksi tarjoilin ja blokkasin niin kuin koulussa on opetettu, mutta sitten mua neuvottiin että älä tee noin. :D Täällä kannatellaan tarjotinta sormien voimin, erilailla siis miten oon tottunut. Ja kun viedään pöytiin jotain, ei ole mitään sääntöjä että miten ja mistä tavarat tulisi ojentaa. Teen kuutenkin niin, miten olen Suomessa oppinut, koska muuten tuloksena voisi olla rikkoutuneita laseja.

Tiskaus
Atlantiksessa tiskataan käsin. Ekaa kertaa kun tiskasin, hinkkasin laseja tietysti tiskiaineella ja harjalla. Sitten mulle sanottiin, että lasit kuuluu vaan huuhdella eli ei tiskiainetta vaan huuhdeltuna ja märkänä takas puhtaiden kaappiin. Eli jos on hygieniafriikki ja aikeissa matkustaa Kreikkaan, suosittelen pullon suusta juomista.

Siivous
Edellisen illan sotkut siivotaan aina työvuoron aluksi eli 19.00. Yleensä vastassa on paljon pähkinöitä, tumppeja ja pillejä lattialla. Siivous tapahtuu siis niin, että ensiksi harjataan ikivanhalla harjalla roskat ja sitten mopataan. Noh, tässäkin olin liian suomalainen , kun rupesin tietty moppaamaan koko lattiaa. En tiennyt, että vain likaset mustat tahrat tulee mopata :D Atlantiksessa on vain yksi vessa, joten se on yleensä aika karu näky. Onneksi baarissa on aina pimeetä asiakkaiden läsnäollessa kun aurinko on jo laskenut, joten kaikki näyttää paljon siistimmältä kun mitä on.

Alkuvalmistelut
Työvuoron aluksi täytetään hyllyt, kaapit ja hanat juomilla. Drinkkejä varten pitää myös leikata sitruunoita, appelsiineja ja limejä. Pöytiin myös viedään kynttilät ja puhtaat tuhkakupit. Baaritiski pitää laittaa valmiiksi, niin että pillejä yms on tarpeeksi.

Asiakkaiden viihdyttäminen
Koko ajan, jos ei ole tekemässä jotain, pitää small talkata asiakkaiden kanssa. Varsinkin yksinäisten näköisten kanssa. Eli jos baarimikko rupee kyselemään, että;Where are u from? How long are you staying?, niin hän ei ole oikeasti kovin kiinnostunut vastauksista vaan tekee vain työtään. Tiskin takana pitää myös olla koko ajan ilopillerinä ja tanssia ja näyttää siltä, että on hauskaa. En osaa tanssia, joten mulla on aina kiusaantunut olo tanssiessa, mutta kai siihen tottuu...

Juomien valmistus
Olen oppinut tekemään jo yleisimpiä drinkkejä, eniten menee Sex on the beachia, viskikolaa ja mojitoja. Mojitoa ei oo vielä tosin mulle opetettu. Mutta ehdottomasti eniten myydään tietty hanakaljaa.  Juomien kanssa asiakkaille viedään tietty aina myös pähkinöitä tai sipsejä, aina ihmettelen että miksi Suomessa ei harrasteta tätä. Asiakkaat kun yleensä iahtuvat kun saavat jotain `ilmaista` ja suolainen lisää myyntiä,kun tulee jano.

Jos on hiljaista
Silloin kun ei ole asiakkaita, ja siivoukset on tehty, pitää leikkiä asiakasta. Yksi on baarin takana ja kaksi istuu asiakkaina. Jos on vain muutama asiakas, niin kaksi on tiskin takana ja yksi leikkii asiakasta.

Sanoja, jotka oon päätellyt:
Kalamaki=pilli
Wettex=tiskirätti
Paghos=jää

:)